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About The Speaker

Jacques POURCEL

Restaurateur

On ne peut pas parler de Jacques Pourcel sans évoquer Laurent. Ces frères jumeaux sont  des passeurs de saveurs, inspirés, créatifs, avec l’esprit et la sincérité qui font les hommes de goût. En 30 ans de cuisine, ils ont créé une marque qui identifie et signe leur cuisine. Ils portent le soleil éclatant et la lumière du sud de la France, de la Méditerranée qui habite et raconte leur art.
 Dans leur monde, la lumière s’étale et se répand du potager aux assiettes pour faire rayonner cette gastronomie généreuse, colorée, elle inonde les assiettes. Ils partagent une cuisine, leur cuisine, sans bling-bling ni fanfreluches inutiles, ils jouent à la fois sur les notes terrestres et marines. C’est dans les contrastes qu’ils excellent : chaud-froid, moelleux-croustillant, salé-sucré, doux-amer… Une cuisine avec une pointe d’extravagance, beaucoup de créativité et de savoir. Les deux frères sont des nomades de la gastronomie mondiale, des nomades de l’art culinaire, tant ils sont insatiables et curieux du monde, de ses cuisines comme de ses êtres. D’aventure en aventure, Jacques & Laurent sont devenus deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française dans le monde. Prochain rendez-vous, l’ouverture au premier trimestre 2020 à Montpellier de l’Hôtel Richer de Belleval avec un nouveau Jardin des Sens