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Laurent CHEVALLIER

Laurent Chevallier est médecin consultant en nutrition. Praticien attaché au CHU de Montpellier, il dirige le pôle Nutrition de plusieurs cliniques. Il est également le responsable pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie de la Faculté de médecine de Montpellier. Laurent Chevallier est l’auteur de nombreux best-sellers sur la nutrition dont « Le livre antitoxique » (Fayard, 2013), ou « Maigrir sans lutter » (Fayard, 2014). Son dernier ouvrage « Alors, on mange quoi ? Le guide du bon sans toxique » (Fayard, 2016) propose une nouvelle approche globale de l’alimentation, du sol à la table en apprenant à discerner le bon du toxique, à consommer sain et à cuisiner bien, afin de contribuer à mieux vivre ensemble, sur une planète préservée.

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